Скачать [Pastry Campus] Выпечка для витрины. Дрожжевая выпечка. Тариф Своими руками [Мария Селянина]

[Kail]

Ссылка на картинку

Полный курс в теме Выпечка для витрины. Тариф Своими руками (Мария Селянина)

На курсе вы изучите техники, которые дают стабильность, чистую структуру и красивый внешний вид изделий
Курс помогает понять логику теста и уверенно управлять результатом.

Этот курс подойдёт:

• начинающим и практикующим кондитерам
• домашним пекарям, создающим свою витрину
• тем, кто хочет уверенно работать с тестом и расширять ассортимен
• владельцам небольших кондитерских и кафе

Модуль 3. Дрожжевая слойка

1. Круассаны (базовый, pain au chocolat)
2. Нью-йорк ролл, с начинками (современный формат)
3. Круассан-шар и др. модные формы для витрины

Показать больше