Марафон по изготовлению 2х наполеонов: хрустящего и нехрустящего.
Больше не нужно спорить какой из них лучше и более классический – учимся правильно готовить оба торта!
Кому подойдет марафон: всем любителям торта Наполеон и тем, у кого есть любители торта Наполеон)
Что делаем на марафоне...
Гороскоп Наполеона глазами современников
Взгляд из начала XIX века
За века о гороскопе Наполеона было сказано и написано немало. Но особенно интересен взгляд астрологов, которые писали при его жизни и предсказывали будущее, а не пытались объяснить уже известные события постфактум.
Только в...
«Наполеон» — многослойный торт из слоёного теста с масляным (или заварным) кремом. Название десерта связано с треугольной формой пирожных, напоминавших шляпу-треуголку императора.
Наполеон Бонапарт – одна из самых ярких фигур в мировой истории. Полководец, диктатор, император, агрессор, при этом реформатор и государственный деятель, заложивший основы современного французского государства. И прекрасный пример противоречивой личности в истории. Так что он воплощал? Добро...
Десерты для особенных моментов, встреч и настроения: к 14 Февраля, к 23 Февраля и к 8 Марта. Вкусы и оформление - в тематике праздника.
Птичье молоко:
Ванильное признание
Клубника со сливками
Тёплая карамель
Трюфели:
Малиново-клубничный бархат
Французский вечер
Ферреро Роше
Маршмеллоу...
Эта книга — приглашение на кухню уютного кафе, где аромат свежесваренного кофе смешивается с запахом выпечки, а за стеклом тихо идёт дождь. Здесь собраны проверенные временем рецепты любимых десертов, без которых невозможно представить витрину настоящей кофейни.
От воздушного тирамису и нежного...
Обновленный онлайн курс “Классические десерты”.
Все рецептуры четко выверены, вы не выбросите деньги на непонятные остатки и ингредиенты!
А каждое домашнее задание - готовое портфолио для клиентов.
Как влиять на текстуру и вкус десертов?
Как готовить идеальные кремы без комочков и отщелкивания...
Обновленный онлайн курс “Классические десерты”.
Все рецептуры четко выверены, вы не выбросите деньги на непонятные остатки и ингредиенты!
А каждое домашнее задание - готовое портфолио для клиентов.
Вы изучаете базовые ингредиенты и технологии. Постепенно осваиваете навыки и создаете свои...
Подробное описание этапов приготовления торта (со сроками хранения каждой составляющей), нюансов сборки и правильной стабилизации.
Благодаря техкарте вы научитесь готовить:
Слоеные коржи без миллионной раскатки (замес теста займет 7-10 минут, тесто "отдохнет" в холодильнике пару часов, затем...
Мы расскажем вам старую добрую сказку по-новому!
Таких сказочных вкусов вы еще не пробовали!
В составе курса вводные уроки, в которых наш Эксперт раскроет все секреты, чтобы ваши любимые торты всегда были безупречными
Кому подойдет курс:
Начинающим кондитерам и новичкам - торты курса просты в...
Для кого этот курс
Этот курс — для тех, кто любит классику, но не боится экспериментов.
Кто хочет, чтобы торты были не просто вкусными — а запоминались с первого кусочка.
Курс подойдёт, если:
— Вы обожаете проверенные десерты, но хотите сделать их по-новому
— Готовите для семьи, клиентов или...
Бесконечные воздушные слои теста... шоколадная вариация теста... классический заварной крем... крем «Пломбир»... Стоит ли еще продолжать?!
Это не просто торт. Это легенда. Она вышла за рамки традиций, чтобы стать событием.
Хотите увидеть, как рождается эта слоёная магия? Все нюансы...
В голосовании с большим отрывом победил Наполеон. Так что на майском онлайне снова будем прикалываться по сладенькому
Программа
На тесте классическом и тесте гречневом будем делать этих вкуснейших товарищей:
1. Наполеон Тот Самый (из-за которого и голосовали)
2. Наполеон закусочный с красной...
10 лучших рецептов. Все секреты приготовления самых любимых тортов из детства по проверенным рецептам.
Чему вы научитесь:
Делать рубленое слоеное тесто (10 вариантов)
Правильно выпекать коржи
Делать вкусные и стабильные кремы (10 рецептов)
Готовить вкуснейшие начинки (10 вариантов)
Собирать...